开发特色黑猪肉满足消费者多样化需求

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铁骨猪是湘西黑猪的“老祖宗”。它被毛全黑而密,体格健壮。其骨骼强度指标达3.26kn,坚硬如铁,所以被称为 “铁骨猪”。

        湖南省湘西州泸溪县是‘铁骨猪’的故乡,饲养铁骨猪已有几百年历史。铁骨猪是湘西黑猪的“老祖宗”。它被毛全黑而密,体格健壮。其骨骼强度指标达3.26kn,坚硬如铁,所以被称为 “铁骨猪”。铁骨黑猪肉色红,肉质细嫩鲜美,肌纤维间有大理石花纹,是优质的地方种质资源。随着人们消费观念的转变,追求生态食品成为时尚,铁骨猪肉价值也被人们重新认识。价格是普通三元杂交猪的3倍多。








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